Queijo Canastra é eleito o melhor do mundo por site de gastronomia — Foto: Globo Repórter/ Rede Globo
Feito de leite, “pingo” e sal, com um sabor ácido, mas com aquele fundinho meio adocicado. Ele é bom no pão de queijo, com café, com doce de leite ou sozinho mesmo. O queijo Canastra ganhou nesta quarta-feira (22) um status que todo mineiro já sabia. É o melhor do mundo.
A iguaria ficou no topo do ranking elaborado pelo site americano The Taste Atlas. Ele contou com votos da audiência. O canastra ficou na frente do italiano Parmigiano Reggiano, do francês Mont d’Or e do português Serra da Estrela.
A lista divulgada tem 50 queijos do mundo todo. O The Taste Atlas é um guia gastronômico e seu conteúdo conta com a participação de viajantes do mundo todo.
Reprodução Instagram
O queijo Canastra leva o nome da serra que circunda as oito cidades fabricantes da iguaria. São mais de 70 produtores na região.
O modo artesanal foi registrado como patrimônio cultural imaterial brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).
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Comentários (6)
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Sensacional! Eu ja tinha visto uma reportagem sobre esse queijo. Parabens aos produtores. Pena q nao se vê por aqui, Porto Alegre. Podemos comprar pela internet?
Fiquei surpreso com a quantidade de queijos Gregos e bem posicionados,assim como a ausência de queijos suiços.
A mesma surpresa que tive!