Evento vai reunir 50 restaurantes da Paraíba na programação e acontece de 19 de outubro e 19 de novembro
Durante o período de 19 de outubro a 19 de novembro, João Pessoa e Bananeiras serão os epicentros da culinária nacional. A capital paraibana e a encantadora cidade do Brejo serão os anfitriões da 5ª edição da Paraíba Restaurant Week, um festival gastronômico que reúne os mais destacados e renomados restaurantes e chefs do estado.
Neste evento, inspirado no festival internacional originado em Nova Iorque e que se tornou o maior do gênero no Brasil, os restaurantes participantes elaboram menus especiais a preços competitivos, proporcionando uma vitrine para os talentos da culinária local e democratizando o acesso à alta gastronomia.
Após quatro anos de sucesso contínuo, a 5ª edição do festival na Paraíba promete superar todas as expectativas: abrangendo duas cidades e contando com a participação de 50 restaurantes.
Marina Sá, a idealizadora da Restaurant Week Paraíba 2023, comenta entusiasticamente: “Desde 2019, acumulamos uma valiosa bagagem de experiência e estabelecemos um histórico de triunfos. Esta edição é um reflexo disso: será a mais grandiosa de todas, tanto em termos de quantidade de restaurantes – na última edição foram 33, enquanto agora almejamos 50 participantes – quanto em dias de festival, passando de 24 para 32 dias.”
Neste ano, os restaurantes participantes irão oferecer dois menus ao público: o Menu Week, com opções de almoço a R$ 59,90 e jantar a R$ 69,90; e o Menu Plus, destinado aos estabelecimentos com média de preço mais elevada, onde o almoço será oferecido por R$ 79,90 e o jantar por R$ 89,90.
Ambos os menus proporcionarão uma experiência completa, com entrada, prato principal e sobremesa. A lista completa de restaurantes participantes será divulgada em breve.
Festival vai beneficiar Casa da Criança com Câncer
Além de promover o acesso à alta gastronomia por preços atraentes, a Restaurant Week mais uma vez retorna com ações de impacto social que já são marca registrada do festival. Nesta edição, o evento vai beneficiar a Casa da Criança com Câncer, organização fundada em 1997 que oferece suporte a crianças do interior do estado que estão em tratamento oncológico.
“Ser um ator de alto impacto social é uma das principais preocupações da Restaurant Week. Neste ano, todo o público que consumir os menus em um dos restaurantes participantes será convidado a realizar uma doação para a Casa da Criança com Câncer. As doações são coletadas pelos restaurantes e repassadas diretamente para a instituição beneficiada ao final do festival”, explica Marina.
Restaurant Week tem parcerias de peso no cenário local e nacional
Ao longo dos 32 dias do festival, a Restaurant Week contará com o apoio especial de estudantes de gastronomia, que terão a oportunidade única de estagiar nos principais restaurantes participantes e aprender com os melhores chefs da Paraíba. É o projeto Estágio Week, realizado em parceria com a faculdade Uninassau.
“Essa é uma ação muito especial, em que damos oportunidade aos estudantes de aprender com restaurantes profissionais, com grandes chefs, já no início de sua carreira”, avalia Marina.
A Restaurant Week conta com grandes marcas de peso que acompanham o projeto desde a primeira edição, como a PBGás, que apresenta o festival, a São Braz e o Banco do Nordeste.
Uma das grandes novidades na edição 2023 do festival é a parceria com o Grupo Henriques Crispim (GHC), empresa que desponta como destaque no ramo da construção civil na capital paraibana e que será a anfitriã da grande festa de lançamento para imprensa e convidados da Restaurant Week.
O evento de lançamento do festival, que vai ocorrer no dia 18 de outubro na sede da GHC, na orla de Cabo Branco, reunirá os nomes mais importantes da imprensa, gastronomia e sociedade paraibana.
“A Restaurant Week é um projeto que traz benefícios para todos os envolvidos: é extremamente positivo para a gastronomia local, tem uma causa social muito robusta, no Estágio Week temos a vertente educacional – e, claro, para os consumidores é uma grande oportunidade de conhecer ou revisitar os melhores restaurantes no estado”, conclui Marina.
QUAL A IMPORTÂNCIA DO TERROÁ NA GASTRONOMIA
O termo “terroir” é de origem francesa e se refere ao conjunto de características naturais e culturais de uma determinada região, que influenciam no sabor, aroma e características dos produtos agrícolas ali produzidos. Na gastronomia, a importância do terroir é fundamental e se manifesta de diversas maneiras:
| Identidade e autenticidade: | O terroir confere uma identidade única aos produtos agrícolas de uma região. Isso significa que um vinho, queijo, azeite ou qualquer outro alimento produzido em um determinado local, terá características que o distinguem dos produtos similares de outras regiões. |
| Variedade de sabores e aromas: | As condições geográficas, climáticas e do solo influenciam diretamente nas características organolépticas dos alimentos. Por exemplo, um vinho produzido em uma região com solo calcário terá sabores e aromas distintos de um vinho produzido em solo vulcânico. |
| Cultura e tradição: | O terroir também reflete a tradição e cultura de uma região. Práticas agrícolas transmitidas ao longo de gerações contribuem para a produção de alimentos únicos e autênticos. |
| Sustentabilidade e preservação ambiental: | Valorizar o terroir muitas vezes está associado a práticas agrícolas sustentáveis e à preservação do meio ambiente. Isso porque a compreensão das características locais permite um uso mais eficiente dos recursos naturais. |
| Valorização do produtor local: | O terroir valoriza o trabalho dos produtores locais, pois reconhece a importância das condições naturais e do conhecimento tradicional na produção dos alimentos. |
| Turismo gastronômico: | Regiões com terroir marcante muitas vezes se tornam destinos turísticos atrativos para os amantes da gastronomia, que buscam experimentar os sabores autênticos daquele local. |
| Reputação internacional: | Muitas regiões ganham reputação internacional pela qualidade e singularidade dos produtos que produzem. Isso pode impulsionar a economia local e a exportação de produtos gastronômicos. |
Em resumo, o terroir é um elemento crucial na gastronomia, pois confere autenticidade, sabor e identidade aos alimentos. Valorizar e compreender o terroir de uma região é essencial para apreciar plenamente a riqueza e diversidade da culinária de diferentes partes do mundo.
A IMPORTÂNCIA DA GASTRONOMIA PARA O NORDESTE
O Nordeste do Brasil é um paraíso para os amantes da gastronomia. Esta região encanta os visitantes não apenas com suas belas praias e paisagens exuberantes, mas também com uma rica diversidade culinária. Desde os sabores intensos da comida baiana, com acarajé e moqueca, até os pratos típicos do Ceará, como a carne de sol e a tapioca, o Nordeste oferece uma viagem sensorial única.
Ao explorar o turismo gastronômico no Nordeste, os viajantes podem mergulhar na cultura local, experimentando pratos tradicionais preparados com ingredientes frescos e autênticos. Não deixe de provar a feijoada nordestina, o cuscuz, a carne de bode e os deliciosos doces à base de coco e tapioca.
Além disso, a região é famosa por seus mercados e feiras, onde é possível degustar comidas de rua saborosas e comprar especiarias locais. O turismo gastronômico no Nordeste não se trata apenas de alimentar o corpo, mas também de alimentar a alma, proporcionando uma conexão profunda com a história e a identidade cultural dessa parte encantadora do Brasil.
Serviço
Restaurant Week Paraíba 2023
Local: João Pessoa e Bananeiras
Data: de 19 de outubro a 19 de novembro
Valores: Menu Week: almoço R$ 59,90 e jantar R$ 69,90 | Menu Plus: almoço R$ 79,90 e jantar R$ 89,90
Inscrições para restaurantes: Contato por meio do WhatsApp (83) 9 96428921
Informações da REDAÇÃO da NE9
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